一塊潔白的豆腐,拿去油炸,經過一段折磨後浴火重生,變成又香又美味的炸臭豆腐,酥脆的外表不斷冒出透亮油汁,口感酥酥脆脆的,它的味道恰到好處。

  第一口咬下去時,味道炸開,在嘴裡散發出來,那是一股非常美味的味道,香中帶了一點點的臭,吃起來外酥內軟,非常的好吃,好吃到不像是人間的食物。

  我喜歡吃熱呼呼的炸臭豆腐,因為如果在冬天吃,吃完身體全部都會變暖和,尤其搭配老闆送的泡菜一起吃,原本冰冰涼涼的泡菜,碰到熱呼呼的臭豆腐,就變出一道魅力十足的小吃。

  臭豆腐樸實的外表下蘊藏令人驚豔的美味,就跟台灣一樣,所以我認為它是最能代表台灣的美食。

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