民以食為天，原始人只懂得茹毛飲血，但是火的出現，推動人類的飲食進入到另一個境界。每一個地方的料理，都會反映出當地的個性與文化，人們看到美味的食物通常都會垂涎三尺，吃到美味料理的時候更會感覺到美好的未來就在眼前。

　　在我的經驗中，大家都說雞胇很營養、很多蛋白質等……。當我第一次看到「雞胇」這兩個字時，我原本以為它是個非常完美、美味的食物，但是我問媽媽後，才知道那是雞的睪丸，當下雞胇在我眼中的形象簡直崩壞了，使我對它一直有巨大的恐懼。

　　雞胇沒什麼太奇特的味道，口感外脆內軟、彈牙，有點像在吃魚卵。它的樣子看不太出來是雞睪丸，只是有點米白色的，上面的血管清晰可見，還有血絲和神經，它讓我聯想到古代的太監，那些雞個個都成了「雞太監」了呢！

　　人們可以追求美食，但是也要追求人道，拒絕殘忍的食物，選擇當地當季的食物，以人道宰殺，當你在吃殘忍的食物時要懂得換位思考，如果是你，你會怎麼做？科學家推論，在二〇五〇年，海洋裡將不再有魚類。所以，從現在開始，所有人都一定要珍惜食物，環保與不浪費食物都要從自己做起。

 

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