天母書院──寫作、創意、品格

題目說明：民以食為天，一道美味的佳餚，不論是山珍海味，抑或是獨門的家常菜，背後往往都蘊藏著獨特的情感與故事。請介紹一道令你念念不忘的菜餚，並寫出這道菜給你的感受及意義。

　　電視裡寶可夢對戰正激烈著，突然傳出一聲「吃飯了」，打斷了我的精采片段，令我不禁懊惱，但那美味又豐盛的菜色，濃濃嗆鼻的青菜拌炒味，誘得我立刻忘了懊惱，忍不住想靠近餐桌偷吃一口，其中最特別的肉燥飯，是最能代表阿嬤好手藝的佳餚，也是我最喜歡的一道菜。

　　酸酸鹹鹹的神祕醬汁，已成為我味覺的長久記憶，那不起眼的肉燥飯，在我心中卻脫穎而出，它的味道遠遠勝過於一隻油炸過的雞腿，不油且不膩。雖然我現在無法天天品嘗阿嬤烹煮的獨有家鄉菜，但那道佳餚的特殊香味、口感依然在我的嘴裡持續擴散著。

　　兒時，父母因工作忙碌，無法好好專心的照顧我，於是我就成為阿嬤的「重點照顧對象」，同時促成我和這道家鄉菜有著濃濃的連結。烹飪是阿嬤最擅長的手藝，她時常為我們全家人煮一桌豐盛、美味的晚餐，其中，肉燥飯最能勾動我的心，它彷彿是回憶的時光機，讓我乘著肉燥香氣，穿越時空，回味美好的童年時光。

  　　阿嬤的廚櫃抽屜裡有幾本神聖的食譜，內容都是她親自手寫，每道菜都有詳細的製作方式及配方，是阿嬤獨門手藝的大全。這本食譜有滿滿的歲月痕跡，封面早已泛黃斑駁，紙頁也沾染些許油漬痕跡，一字一詞都是阿嬤對我的關愛。

　　阿嬤非常疼愛我，時常煮些好料讓我品嘗，她也花了許多時間和心血寫那本食譜。現在她年紀大了，身體狀況並不是太好，已經無法天天下廚，不過那份溫馨、關愛家人的心意卻依然不變，而那肉燥飯，正是烙印在我記憶深處的最佳美味。